主料:鸡腿3个、米饭、西兰花洋葱

配料:生姜、葱、料酒、黑胡椒、淀粉、盐、生抽、蚝油、糖、老抽、清水、食用油

黑椒鸡肉饭的做法步骤:

1、准备好食材,鸡腿去骨切块,加入1大勺料酒、少许黑胡椒粉、淀粉、盐、姜丝制15分钟。

黑椒鸡肉饭的做法

2、调酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、半碗清水搅拌均匀备用。

黑椒鸡肉饭的做法

3、起锅烧油,油热后,下洋葱碎出香味,加入鸡丁翻至变色,加入调好的酱汁至汤汁浓稠后放入适量葱花,盛出备用。

4、另起锅烧水,加入1勺盐,水开后放入西兰花煮熟后捞出,再煎一个荷包蛋。

黑椒鸡肉饭的做法

5、米饭放入碗中,加入荷包蛋和西兰花,再倒上炒好的鸡丁,即可食用。

黑椒鸡肉饭的做法

黑椒鸡肉饭的做法小贴士:

1、西兰花焯水的时间可以适当长一点,因为西兰花不熟吃起来口感会大大降低。

2、煎荷包蛋根据自己的喜好来煎,我个人喜欢6分熟的荷包蛋,这样用筷子一戳蛋黄,蛋黄会流出来,又香又好吃。

作者:小刁说美食