主料:鸡胸肉一块、黄瓜一根、米饭一碗

配料:油、1勺料酒、1勺生抽、少许盐、白胡椒粉、五香粉、面粉、蛋液、和面包糠、泰式甜辣酱

脆皮鸡饭的做法步骤:

脆皮鸡饭的做法

1、鸡胸肉洗净。横向剖成两片,用肉松锤或刀背轻轻锤打使其肉质松软;另将黄瓜洗净切丝,备用。

脆皮鸡饭的做法

2、加入1勺料酒,1勺生抽,和少许盐,白胡椒粉,五香粉拌匀,制15分钟后取出,依次裹上面粉,蛋液,和面包糠。

脆皮鸡饭的做法

3、起锅烧油至8成热,先放入一块鸡胸肉,转中火至金黄后出锅,捞去锅中渣屑再另一块,避免后的肉表面焦黑。

脆皮鸡饭的做法

4、戴上手套,将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块,铺在热乎的米饭上,配点黄瓜丝,挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭完成!

脆皮鸡饭的做法

作者:不二兔子大叔