材料:鸡腿、料酒、蒜头、孜然粉、鸡蛋

肯德基鸡腿的做法步骤:

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

1、首先我们从菜市场买来新鲜的鸡腿处理干净之后备用,还要准备料酒、蒜头、孜然粉、鸡蛋清等作佐料,如果孩子们比较能吃辣的,还可以准备一些芥末。

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

2、鸡腿去骨

第二步就是把鸡腿去骨,在鸡腿肉上划口子备用。去骨的鸡腿肉更容易煎熟,而且容易掌控火候,划口子使酱料更入味,这样煎炸出来的鸡腿肉又香又入味。

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

3、

第三步就是把鸡腿肉放到碗里,倒入适量的料酒、姜片、盐巴一起按摩它3~5分钟,这样才会使它更好的吸收酱料。最后放一些生抽和鸡蛋清搅拌腌制30分钟备用。

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

4、下锅煎

下锅油炸前,先把平底锅热了,然后用青菜叶刷一遍锅底,这样子可以防止粘锅哦。然后再刷上一层植物油就可以一一的把鸡腿肉放到上面煎了。

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

5、煎黄

等鸡肉开始由红色变灰白色,我们适当的把火调大一下,慢慢的翻它,炸至两面金黄,然后先刷上一层鸡蛋清和撒一些孜然粉,继续煎炸它3~5分钟捞出锅备用。

肯德基炸鸡腿的做法步骤图

6、蒜蓉

等鸡肉煎熟后,把之前准备的蒜头捣碎成蒜米。把蒜蓉做调料会给鸡腿肉大大的增香她的口感。

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7、上料汁

用调好的蒜蓉和香油一起翻至蒜蓉发出香味再倒入适量的淀粉水勾芡出浓稠的料汁,然后再倒入炸好的鸡腿肉一起收汁。

肯德基炸鸡腿

8、出锅

等汁收好后就可以出锅装盘了,色香味俱全的炸鸡腿肉就做好了。苏嫩的口感大人小孩都喜欢吃呢。如果喜欢包着面包糠的吃法也是可以的哦,把炸熟的鸡肉块刷一层鸡蛋清后再裹面包糠,这样不仅是口味和肯德基一样,就连外观也是一模一样的呢。