主料:鸡翅、鸡翅根

配料:盐、胡椒粉、料酒、纯牛奶、面粉

鸡翅的做法步骤:

1、买回来的鸡翅放冷水里浸泡,隔半小时换一次水,直到水看起来很清为止

炸鸡翅的做法

2、洗干净的鸡翅用牙签在上面扎几个洞,放入适量的盐、胡椒粉、一点点料酒和牛奶浸泡至入味

炸鸡翅的做法

3、腌制好的鸡翅拿出来倒出多余的牛奶,加一个鸡蛋和适量的面粉(成面糊状就可以了),将鸡翅搅拌均匀

炸鸡翅的做法

4、再倒出一点干面粉,将所有鸡块都裹上面粉

炸鸡翅的做法

5、锅中放入油,等油温热到了六成热的时候把鸡块放进去炸,第一次炸了大约3分钟左右,将所有鸡块捞出来

炸鸡翅的做法

6、锅中油再次升温,开大火再复炸一遍,就可以啦

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法小贴士:

1、炸鸡多裹点面粉就能起鳞了,炸出来的磷比较酥脆

2、炸鸡裹上面粉就立即下锅,不要一起放下去会粘连在一起

3、腌制鸡肉建议前一天晚上就腌着放冰箱,因为鸡肉入味比较慢

作者:大盔儿美食记