主料:鸡翅中

配料:面包糠、面粉鸡蛋、花椒、椒盐、孜然粉、姜、大蒜、辣椒粉、黑胡椒粉

鸡翅的做法步骤:

1. 将鸡翅洗干净,然后将它泡在冷水里面,把里面的血水都泡出,用刀在鸡翅的身上切两刀,然后拿出放入碗中。

炸鸡翅的做法

2.将所有的调料都放入放鸡翅的碗中,然后进行充分搅拌,让调料沾满每一块鸡翅表面。

炸鸡翅的做法

3.将鸡翅和调料全部都放入保鲜袋里面,放进冰箱里面制一晚上,第二天拿出。

炸鸡翅的做法

4.等到鸡翅腌好,我们将鸡蛋打在碗里面,然后再用另一个碗放入面粉,在面粉中加入适量的胡椒粉和盐。

炸鸡翅的做法

5.将腌制好的鸡翅拿出来,在上面裹一层面包糠,再放入蛋液中,裹上一层蛋液,然后再裹上一层面包糠,全部的鸡翅都这样做。

炸鸡翅的做法

6.在锅里面倒上油,然后将鸡翅放入锅中,慢炸一段时间,捞出来便可以出锅啦。

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法小贴士:

1、 鸡翅主要的调味就在腌制的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅的腌料选择我给大家介绍的即可。

2、 在腌制的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀,让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后,再将鸡翅放入,之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀,稍微用点力搓揉也没关系,腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤,可以更均匀的入味。

作者:吃记