主料:鸡胸肉

配料:鸡蛋面粉、面包糠、盐、胡椒粉、淀粉、糖、蚝油、番茄

鸡排的做法步骤:

1、将一整块鸡胸肉清洗干净,接着放在菜板上,然后用一个锋利的刀将鸡胸肉片成片,播片大约在0.8cm的样子,而且是要片上一整片,不是切,大家想吃几片就片上几片。然后将片好的肉在菜板上,并且用刀背敲打,持续敲打半分钟之后就会之前大2倍。

炸鸡排的做法

2、接着将片好的鸡肉放在碗中,并且在碗中加上盐、鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉以及生抽,然后开始搅拌,等到拌匀之后就用手抓匀一下,进行深度入味,抓好之后就放入保险盒中,并且盖上盖子制,大概制上2小时。

炸鸡排的做法

3、准备一个盘子,在里面倒入面粉,然后准备一个碗,然后打入鸡蛋,并且将鸡蛋搅成蛋液。然后拿出鸡胸肉,将它先放在面粉中均匀的沾上一层,接着用筷子夹到蛋液中,也要裹上一层,最后放入面包糠中裹,然后就可以开始煎。在锅中倒油,烧到6成之后就将鸡排下锅,接着用中小火炸,炸到鸡排两面金黄之后就可以出锅吃了。

炸鸡排的做法

一份外酥里嫩的鸡排就做好了。油不用像外面卖的一样,老深了,只要能稍稍腌住鸡排就成,并且出锅之后要吸掉一点油脂,其次吃的时候可以切成块,并且挤上番茄酱或者撒上孜然粉之类的,这样会更好吃。

作者:大浩说美食