主料;鸡胸脯肉1块,鸡蛋1个,

调料;油,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,姜末,淀粉3小勺,面包糠1盘。

鸡柳的做法步骤:

1.鸡胸脯肉洗净,切厚片,用刀背剁几下,然后切成粗条,这样口感比较嫩。

炸鸡柳的做法

2.加些盐,糖,料酒,生抽,胡椒粉,姜末,1小勺油,搅拌入味10分钟,

炸鸡柳的做法

3.把鸡条逐条放入淀粉中,粘些淀粉,这个步骤不要少,这样可以有效裹住水分,口感嫩。

炸鸡柳的做法

4.鸡蛋打匀,把鸡条逐条放入,粘上鸡蛋液,粘上鸡蛋液,口感酥,松,这个也不可少。

炸鸡柳的做法

5.再把鸡条逐条粘上面包糠,可以起到酥脆的效果。

炸鸡柳的做法

6.锅里放入400克左右的植物油,7成热时,逐条放入鸡条,

炸鸡柳的做法

7.中火炸至金黄色,捞出控油,装盘即可上桌享用。油温不可太高,容易焦。

炸鸡柳的做法

8.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。你学会了吗?

炸鸡柳的做法

炸鸡柳的做法小贴士:

1.鸡胸脯肉要用刀背轻剁几下,这样口感比较嫩。

2.淀粉,鸡蛋液,面包糠,一样也不可少,

3.要用中火炸,火太大容易外焦内不熟。

文章来源:头条号 老妈爱厨房