主料;鸡蛋、食用盐

荷包蛋的做法步骤:

1、准备一个小一定的小碗,碗里面倒进去半碗清水,选择那种比较新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋黄不易散,做荷包蛋的时候外形完整,好吃还好看。把鸡蛋打进小碗里面,然后再把小碗放进锅里面。锅里面的水要提前烧开,也就是水开上锅。

荷包蛋的做法

2、小碗全部放进去之后,盖上锅盖,开大火蒸8分钟左右。如果想吃嫩一点的鸡蛋就蒸的时间短一点,如果想吃老一点的鸡蛋,就蒸的时间久一点,根据自己的爱好而定。

荷包蛋的做法

荷包蛋的做法

3、鸡蛋蒸熟之后关火,把小碗一个个的给取出来,然后把小碗里面多余的水给倒掉。然后用铲子轻轻的翻动底部,这样就很容易的就能使鸡蛋脱模了。轻轻松松就能做出完整不散花的鸡蛋啦。

荷包蛋的做法

荷包蛋的做法

4、很多小伙伴的家里,有的喜欢吃溏心蛋,有的喜欢吃全熟的鸡蛋,也有的喜欢吃八分熟九分熟的鸡蛋,刚刚蒸的一锅只能蒸出一口味的,下面我们来分享一个一锅做出多种口味的方法。一锅5个,出锅之后一个都不会散。

荷包蛋的做法

5、准备一个大一点的碗,倒进去半碗清水,把鸡蛋逐个打进去,鸡蛋还是要选择新鲜的鸡蛋 蛋黄不散的那种。我一下子打进去了五个鸡蛋。

荷包蛋的做法

6、锅里面烧水,放入半勺食用盐,食用盐可以加速蛋清的凝固。等到水烧到起密集小泡泡的时候 ,这个时候的水温刚刚好,鸡蛋不散,把大碗里面的鸡蛋全部倒进去,盖上锅盖 全程小火煮8分钟左右。

荷包蛋的做法

7、时间到打开锅盖,用勺子撇去表面的浮沫,美味好吃又完整的水煮荷包蛋就做好啦,如果喜欢吃溏心蛋或者是嫩一点的鸡蛋的话,可以煮的时间短一点,早点时间捞出来,如果喜欢吃全熟的话,就晚点时间捞出来。这样一锅就可以煮出不同口味的鸡蛋,作为早餐特别的方便。

荷包蛋的做法

荷包蛋的做法小贴士:

1.用小碗上锅蒸,碗里面放入一些清水,这样鸡蛋不会粘碗底,也比较圆润

2.锅里面烧水的时候放入一勺食用盐,这样可以加速蛋清的凝固。

3.煮荷包蛋最重要的是掌握好水温,一定要等到起密集小泡泡的时候再倒入鸡蛋,这个时候的水温刚刚好 能有效防止荷包蛋粘锅底

作者:丽晓美食