全部用料:牛奶250g、白糖60g、鸡蛋1个、水115g、绿茶5g

焦糖布丁奶茶的做法步骤:

一、制作焦糖:水15g,白糖30g

1、把水和白糖放到奶锅里,搅拌均匀。

2、开小火慢慢熬至液体变成琥珀色。熬的过程中不要搅拌,不要搅拌,不要搅拌,重要事情说三遍。如果你怕糊了锅底,可以拿着锅子不停地晃动。

3、趁热把焦糖倒在碗里,放在一旁备用。操作的时候小心点不要烫到自己。

二、制作布丁:鸡蛋1个,白糖20g,牛奶150g

1、鸡蛋打散,放入白糖和牛奶,用打蛋器搅拌均匀。

2、将搅拌后的布丁液过一遍筛,倒在放有焦糖的碗里。

3、锅中放入适量的水,把装有布丁液的碗放在锅里,碗的上面盖一层耐高温保鲜膜。

4、开大火将水开,然后开中火至布丁液凝固,我大概了8分钟左右。煮的时候盖上锅盖。

三、制作奶茶:茶5g,牛奶100g,水100g,白糖10g。

1、把水倒进奶锅里,大火煮开。把茶叶放到奶锅里,盖上锅盖5分钟。

2、把牛奶和白糖放到奶锅里,中小火加热至液体边缘冒出小气泡。

3、把煮好的奶茶过一遍筛。

焦糖布丁奶茶的做法

把奶茶倒在杯子里,放些冰块和焦糖布丁。消热解暑的焦糖布丁奶茶就做好了

作者:泰羊妈妈家庭烘焙