主料:尖椒70g、鸡蛋两个、鲜面条250g、食用油10g

酱汁:盐1g、白糖2g、生抽10g、老抽10g、耗油10g

尖椒鸡蛋面的做法步骤:

尖椒鸡蛋炒面的做法

1、我们要调制出美味可口的酱汁,依次把盐、白糖、生抽、老抽、耗油均匀地轻轻搅拌,调制出合适的味道。

好的酱汁是一碗尖椒鸡蛋拌面的灵魂,会使拌面的口感更佳。酱汁的调制是需要认真按照食谱所需的重量来的,某一味调料放多或放少了都会影响酱汁的味道,所以,大家在调制酱汁时一定要认真一点噢!

尖椒鸡蛋炒面的做法

2、我们的面食闪亮登场啦!在锅中盛入适当的水,等水烧开,开中火,下入面条,等待三分钟,等到水沸腾,倒入一碗凉水,继续中火两分钟,然后把熟的面条捞起来,不带汤不带水,用一个盘子把面条盛好。

尖椒鸡蛋炒面的做法

3、先把鸡蛋打好备用,鸡蛋打得细细滑滑的会更好吃,尖椒也要切好备用,切成丝儿成片儿成块儿都行,看个人喜欢;然后开中火把油锅烧热,缓缓倒入蛋液,轻轻翻炒成块,注意火不要过大,否则鸡蛋会很容易炒焦啦!接着在成块的炒蛋里加入尖椒,翻炒至尖椒微微变软,再慢慢倒入调制好的酱汁,翻炒均匀。再把这道尖椒炒蛋倒入盛有面条的碗中。

尖椒鸡蛋炒面的做法

4、把炒好的尖椒炒蛋和面条一起翻拌均匀,完美结合,大家就可以美美地享用这一道尖椒鸡蛋拌面啦!

尖椒鸡蛋炒面的做法

大家看了尖椒鸡蛋拌面的制作过程,是不是觉得做法简单方便呢?择日不如撞日,今天晚上就去超市买好食材,然后自己做一碗香喷喷的尖椒鸡蛋拌面吧!

尖椒鸡蛋炒面的做法小贴士:

1、在品尝尖椒鸡蛋拌面时,如果觉得味道不够,可以适当加入一点酱油,提升一下味道;

2、如果觉得味道咸了,可以适当倒入一点凉白开,缓和一下拌面的咸度,总之按照自己的口味来,调适自己喜欢的味道,开开心心地享受美食!

作者:南宁厨娘