主料:鲜嫩豆腐150g,甜玉米粒100g

配料:清水650ml,鸡蛋1g,白糖25g,盐3g,香油6g,淀粉30g,清水75ml

玉米豆腐羹的做法步骤:

玉米豆腐羹的做法

1、把鲜嫩豆腐切成块,甜玉米粒洗干净,把鸡蛋放进小碗里打散,把淀粉放进装着水的碗里均匀搅拌备用。

玉米豆腐羹的做法

2、把锅洗干净,开中火加热,等锅热起来就倒入香油,接着放入甜玉米粒翻1分钟。再加入清水,等水烧开。

玉米豆腐羹的做法

3、水烧开后,依次放入切好的鲜嫩豆腐、糖和盐,再次等水烧开,接着放入水淀粉。一边放入水淀粉,一边轻轻搅拌,直到水再次沸腾起来。

玉米豆腐羹的做法

4、把打散的蛋液淋入锅里,然后关掉火,用勺子轻轻地均匀搅拌。一锅颜值爆表的香甜玉米豆腐羹就做好了!

玉米豆腐羹的做法

玉米豆腐羹的做法小贴士:

1、切鲜嫩豆腐时,不要切太大块,否则糖不入味,豆腐会不够甜;但是也不能切太小块,切太小块会让豆腐块着就散了。豆腐块大小比玉米粒大一些就行。

2、如果想要汤更甜更香一点,可以选择把玉米切碎。

3、为了玉米豆腐羹更黏稠,可以适当把水淀粉调制得稠一点。

作者:南宁厨娘