主料;鸡腿肉2个、洋葱半个

配料:大蒜4粒、生姜2块、小葱2根、香菜2根、料酒15g、黄豆酱15个g、食用油50g、蚝油20g、盐2g,白糖2g、淀粉5g

砂锅滑鸡的做法步骤:

砂锅滑鸡煲的做法

1、把鸡腿肉洗干净,然后切成块儿,装进提前准备好的盘里,再往碗里添加适量的糖、盐、蚝油、淀粉和料酒,用筷子均匀搅拌,大概需要制30分钟。

砂锅滑鸡煲的做法

2、将黄豆酱、蚝油倒进一个小碗里,均匀搅拌,调制成酱料备用;洗干净大葱、生姜、洋葱、小葱、香菜,然后切好备用。

砂锅滑鸡煲的做法

3、将砂锅洗干净后,开中火热锅,等锅底的水干了,往里面倒入把锅底盖满的食用油,等到食用油微微热起来开始冒烟,倒入洋葱、小葱、生姜和大蒜,熟,再加入腌制好的鸡腿肉,快速翻。等鸡腿肉慢慢变白后,倒入酱料翻炒均匀,再淋上料酒,盖上锅盖把鸡腿肉熟。

砂锅滑鸡煲的做法

4、焖制时间大概是2分钟,然后打开锅盖摆上香菜,就可以上桌享用啦!

砂锅滑鸡煲的做法

砂锅滑鸡煲的做法小贴士:

1、为了使鸡腿肉更入味,可以把鸡腿肉切得小块儿一些,既更容易熟,也更入味,方便食用。

2、每个人的口味不同,喜欢吃辣的朋友,可以适当加一点辣椒。

作者:南宁厨娘