主料:鸡翅中6只

配料:大蒜5瓣、酱油10克、蚝油15克、料酒20克、盐1克、黑胡椒粉3克、蜂蜜15克、柠檬半个

: 上下火200度15分钟

柠香蜜汁鸡翅的做法步骤:

1、6只鸡翅中清洗干净,正面不拉花刀,保持鸡翅外观完整,另一面各拉两刀,便于入味儿;

柠香蜜汁鸡翅的做法

2、把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中,把大蒜每瓣切2刀,同入鸡翅盘中,用筷子翻拌均匀,使鸡翅能完全蘸着调料汁,放阴凉处1小时,如果着急吃可用手按摩10分钟,这样约20分钟便能入烤箱了;

柠香蜜汁鸡翅的做法

3、烤盘上铺一张锡纸,可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住,后期清洁扔掉锡纸就可以了,烤盘干干净净;将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上,腌鸡翅的汁不要倒掉,后面还要用到;

柠香蜜汁鸡翅的做法

4、(TOKIT)小烤箱无需预热,直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中,用烤箱自带的“鸡翅”程序,全程只需要15分钟;如果烤箱没有“鸡翅”程序,可设为上下火200度,15-20分钟,根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整;

柠香蜜汁鸡翅的做法

5、烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用;离出炉还有5分钟时,将鸡翅从烤箱中端出来,用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面,如果汁水有富余,可以刷两遍,味道更浓,上色更深;再重新送入烤箱中,将刷蜂蜜所占用的时间重新要再次加进去,这样才能保证鸡翅完全受热15分钟,中间才能全熟;

柠香蜜汁鸡翅的做法

6、出炉后,将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴,香甜脆皮上有柠檬的清香;鸡翅本来就不腻,加上柠檬汁后更加清爽,顿感6只不够吃,烤16只都能入味。

柠香蜜汁鸡翅的做法

柠香蜜汁鸡翅的做法

柠香蜜汁鸡翅的做法小贴士:

1、柠檬汁有增香解腻的效果,不只是烤鸡翅,烤、烤肉都可以挤一些,别有一番滋味;

2、蜂蜜除了有增加甜味外,还有上色的效果,所以不宜在腌鸡翅时加白糖或者蜂蜜,如果腌的时候加了,烤的颜色会很深,除非你就喜欢那样的蜜汁深色;

3、腌料可以随个人喜欢来调整或者增减,个人觉得大蒜是除了蜂蜜和柠檬之外的点睛之笔;不但为鸡翅增加了香气,而且熟蒜吃了有助消化,提高食欲。

作者:Meggy跳舞的苹果