主料:低筋面粉120克、黄油110克、白砂糖75克、全蛋2个

配料:柠檬汁15毫升、泡打粉4克、1颗柠檬皮擦屑

柠檬糖霜:柠檬汁18毫升、糖粉70克、柠檬皮屑适量

柠檬磅蛋糕的做法步骤:

柠檬磅蛋糕的做法

1、擦碎的柠檬皮屑中加入白砂糖,用手指轻轻一捏可以变成柠檬糖

柠檬磅蛋糕的做法

2、黄油和鸡蛋放到室温中待用,所有材料称好,粉类过筛,蛋糕模具中铺上油纸,或者是涂一层黄油。箱190度预热10分钟

柠檬磅蛋糕的做法

3、柠檬糖粉中加入黄油,用打蛋器打发至轻盈羽毛状态 倒入15毫升的柠檬汁继续搅拌,蛋液分次加入,每一次都要等蛋液和奶油霜均匀混合后再加入其他部分

柠檬磅蛋糕的做法

4、倒入过筛后的粉类,用硅胶刮刀翻拌均匀

柠檬磅蛋糕的做法

5、倒入模具中,然后送入烤箱中,190度上下火烤30分钟。烤到15分钟的时候将蛋糕取出,然后在表面划一刀,继续烘烤。蛋糕表面的裂纹会很好看。

柠檬磅蛋糕的做法

6、这个时候可以做柠檬糖霜。柠檬汁倒入糖粉中搅拌均匀即可。

柠檬磅蛋糕的做法

7、蛋糕出炉后自然放凉。

柠檬磅蛋糕的做法

8、这个时候在蛋糕顶部淋柠檬糖霜,再撒一些柠檬皮屑做装饰就可以啦!带着清淡的柠檬香气的柠檬磅蛋糕就做好了!口感非常松软,吃到口中甜而不腻,配上一杯现磨拿铁或者是美式,再适合不过啦!

柠檬磅蛋糕的做法

作者:萌家常菜