主料;铁棍山药1根、蓝莓果酱适量

配料:食盐1小撮、白醋少许

蓝莓山药的做法步骤:

1、备好食材

蓝莓山药的做法

2、带上一次性手套洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮

蓝莓山药的做法

3、将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条

蓝莓山药的做法

4、碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿

蓝莓山药的做法

5、取出山药条平铺餐碟中

蓝莓山药的做法

6、锅上汽后至10~20分钟左右,至用筷子戳至熟烂即可

蓝莓山药的做法

7、取出蒸好的山药条快速放入备好的凉开水冷却定型

蓝莓山药的做法

8、然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中

蓝莓山药的做法

9、淋上适量蓝莓酱,一道漂亮又美味的餐后

蓝莓山药的做法

蓝莓山药的做法小贴士:

1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上,若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决

2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡,既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液

3、凉开水可将山药条快速冷却,也可以起到山药条定型的效果,这样摆盘后成品更漂亮些

4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠,不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡奶油等稀释,不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道,所以直接用的

作者:小图美食世界