“要谈的小吃,我们必须提到回族小吃。

除了著名的牛羊肉馒头,回族人民的糖果点心在Xi的小吃和糖果业中占据“第一位”,其中最著名的是[珍糕]。

卖年糕是一项技术性工作。有经验的老卖家会用小铲子把米、枣和豆混合在一起,品尝枣、米和豆的味道。如果是新手,同样的锅贴也会卖得“出乎意料”。

许多朋友第一次不知道“烤年糕”这个词怎么发音。事实上,陕西人把它叫做“荆饼”,许多xi人只知道怎么读,不知道怎么写。“赞”读曾四声。甑实际上是一种容器,很大很深。甑是一种底部有小孔的容器。据说甑产生于原始社会晚期,陶器甑出现于新石器时代。它在商周时期发展成为青铜。铁被生产出来后,它变成了铁甑,近年来它还被焊上了白铁叶。甑饼的古老首先表现在它的炊具上。它是在蒸锅里蒸的,由最古老的蒸锅“蒸锅”演变而来,这就是它得名的原因。反驳产生于原始社会晚期。新石器时代有陶器甑,商周时期发展成铜甑,后来变成铁甑。从那以后,铁军这个炊具就一代一代传了下来。这种铁甑看起来像一个圆筒,底部有许多透气孔。暂时把它想象成一个大锅。我不知道它为什么发音是“高进”。

除了古代的炊具外,年糕也是从3000多年前西周王公们使用的特殊食物“分”演变而来的。在先秦时期,“粉饼”是一种在糯米粉中加入豆沙馅蒸而成的蛋糕,不放日期。它直到唐代才发展成蒸枣米。唐代魏菊园为中宗皇帝举行的“烧尾宴”中的“水晶龙凤饼”与现在的甑饼是一脉相承的。

在Xi安也有一个小镜子蛋糕,听起来很相似,但事情相差很远。让我也给你看一张照片

这也是一种糯米制品,用糯米粉蒸,蘸上各种甜酱,用花生和芝麻包裹,很受孩子们的欢迎。"

食材明细

佐料

圆形糯米

650克

红枣

200g

佐料

菜豆

100克

甜味

蒸汽

过程

小时

耗费时间的

简单的

困难

甑糕的做法步骤

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1准备原料(粘性好的糯米、带花的芸豆或红芸豆)

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2芸豆在冷水中浸泡超过12小时(芸豆必须彻底浸泡,否则难以蒸熟)

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