主料:豆腐150克,西兰花150克,鸡蛋一个

配料:盐适量,胡椒粉适量,食用油少许,芝麻适量。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法步骤:

1、准备好所有的食材,豆腐切丁,西兰花洗净切成小朵,葱切葱花。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

2、锅中加水烧开,加入少许盐,放入切好的西兰花,焯烫至变色捞出。鸡蛋打入大碗中搅拌均匀,起锅烧油加入鸡蛋散。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

3、锅中加油烧热后,放入葱花翻炒一下爆香,接着加入适量的水,加入豆腐开。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

4、接着加入西兰花煮开。加入炒好的鸡蛋,继续煮沸。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

5、加入少许的盐,和适量的胡椒粉搅拌均匀。

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

6、关火后滴上几滴芝麻油,搅和搅和就可以盛入大碗中,就可以端上桌开动啦!

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法

西兰花鸡蛋豆腐汤的做法小贴士:

1、西兰花焯一下水口感会更好,鸡蛋炒一下再放,能让汤汁更加浓稠。

2、豆腐切成丁也可以焯一下水去豆腥味,今天我没有焯水,直接做的。

3、调味料我只用了盐和胡椒粉,这道汤清淡又美味,无需加太多的调味料,大家也可以根据自己的口味自行加减。

作者:益君美食分享