面团原料:牛奶140克、糖30克、耐高糖酵母2克、高筋面粉180克、低筋面粉20克、盐2克、无盐黄油20克

配料:小香肠6根、沙拉酱少许、番茄酱少许、全蛋液适量。

肠仔包的做法步骤:

1、140克牛奶倒入面包机内桶,加入30克糖、2克耐高糖酵母、180克高筋面、20克低筋面粉、2克盐。

肠仔包的做法

2、面包机启动和面程序,和面15分钟后加入20克无盐黄油,再和15分钟就好了。

3、盖好,放温暖的地方发酵60-90分钟,发酵好的面团用手指手插洞,洞口不回缩、不塌陷。(面包机有和面发面的程序可以直接开启)

肠仔包的做法

4、案板上刷点玉米油,把面团放案板上平均分成6份,揉成团盖好静置15分钟。

肠仔包的做法

5、取一块面团擀开,卷起来,捏紧收口,搓长后,首尾捏紧形成一个圆圈。

6、把圆圈整理成椭圆形,码放在不粘盘(盘下垫一层油纸)

肠仔包的做法

7、盖好,发至明显变约1倍、把小香肠放在圆圈中间,稍按。

肠仔包的做法

8、表面聚全蛋液,先挤一圈沙拉酱,再来一圈番茄酱。

9、送入预热好的烤箱,中下层,上下火180摄氏度烘烤20分钟(每个烤箱脾气不一样,先用小火烤慢慢变色后就差不多了,一定要及时看一下)

肠仔包的做法

10、时间到了,就可以拿出来了哦!

肠仔包的做法

这款肠仔包,口感很好!我日常就是做早餐吃,如果出门游玩,带着也方便!因为是自己做,烤肠和面粉都用的好牌子,吃着更加健康~

肠仔包的做法

肠仔包的做法

作者:爱做饭的张小贝