主料:排骨大米香菇豇豆

配料:小葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒 、盐、 蚝油 、生抽 、白胡椒粉 、麻油、 老抽、 生粉

排骨仔饭的做法步骤:

1、首先要把适量的大米淘洗干净,浸泡几个小时。两个人吃大概需要300克的量。

2、准备一个八角和一块桂皮,把生姜切片,大蒜瓣去皮,葱白拍松;几朵干香菇放温水里泡发备用。

3、豇豆洗净后,切成段,放入开水里焯下水,去除青气。水里加点食用油,可以让豇豆碧绿不变色。

排骨煲仔饭的做法

4、排骨剁成小块,用清水反复冲洗干净。放入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油和白胡椒粉搅匀,让排骨充分制入味,大约十几分钟就差不多了。

加老抽可以让做出来的排骨色泽更加红亮诱人。

排骨煲仔饭的做法

5、把泡发好的香菇放进去,加一勺生粉拌匀。 加生粉可以让做出来的排骨更嫩,也便于锁住排骨的水分。

排骨煲仔饭的做法

6、泡好的大米放入电饭煲中,加入平时饭量一半的清水,把排骨和香菇码放在上面。

排骨煲仔饭的做法

盖盖后,按下“煲仔饭”键,口味选择“锅巴”键,煮饭开始。

排骨煲仔饭的做法

7、等煮饭程序快要结束时,揭开盖,放入豇豆段,盖上盖,继续煮,直到电饭煲自动结束运行。

排骨煲仔饭的做法

8、一道香喷喷的懒人版煲仔饭就做好了,特别简单吧?排骨酥香软烂香醇,米饭完全是浸透了肉香菜香和多余的油脂,还有金黄焦香酥脆的锅巴呢!

排骨煲仔饭的做法

想吃煲仔饭再也不用出门买,自己在家就能做,营养美味还简单,赶紧试着做做吧!

排骨煲仔饭的做法

作者:惠顾星辰