主料:黑木耳适量、黄瓜1根

配料:小米辣3个、蒜头6瓣、生抽3勺、蚝油2勺、陈醋3勺、花椒油2毫升、白糖半勺

黄瓜拌木耳的做法步骤:

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀,然后反复用清水冲洗干净,摘除掉用手撕成小朵。再放入锅中熟,捞出晾凉备用。

黄瓜拌木耳的做法

2、黄瓜清洗干净表皮,用刀切掉头尾,再竖着对半切开。让黄瓜表皮朝上,用刀背拍黄瓜,使其裂开分成两个长条,再切成小段备用。

黄瓜拌木耳的做法

3、依据个人口味准备一些小米辣和蒜头,洗净后切碎备用。

黄瓜拌木耳的做法

4、准备一个干净的大碗,把黑木耳、黄瓜、小米辣和蒜蓉放在一起。

黄瓜拌木耳的做法

5、最后再调个味,取生抽3勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖半勺、花椒油适量,跟黄瓜和黑木耳一起搅拌均匀即可享用。

黄瓜拌木耳的做法

做好的凉拌木耳黄瓜,装好盘,摆个造型,端上餐桌,瞬间就唤醒了我昏昏欲睡的胃口!

黄瓜拌木耳的做法

黄瓜拌木耳的做法小贴士:

1、煮黑木耳的时候可以放入适量盐一起煮,这样黑木耳会更入味。

2、如果没有陈醋用白米醋也可以,不过用陈醋做出来的香味更浓郁些,而白米醋则更清爽。用这个调料配方来做其它的素食凉拌菜也同样适用,可以说是百搭的凉拌菜调料。

作者:小鹿麻麻的魔法厨房