主料:苦菊2棵

配料:大蒜1头,生抽2勺,醋1勺,白糖5克,盐2克,干红辣椒2个,花生油15克

油泼苦菊的做法步骤:

1、把苦菊外面的黄叶子和根部去掉,清洗干净,沥干水分备用;

油泼苦菊的做法

2、大蒜去皮洗干净切成末;

油泼苦菊的做法

3、取一个碗,倒入生抽,醋、白糖和盐,用筷子搅至白糖和盐融化调成碗汁;

油泼苦菊的做法

4、把苦菊切成小段,把大蒜末倒在上面;

油泼苦菊的做法

5、把调好的碗汁倒在苦菊上,用筷子拌匀;

油泼苦菊的做法

6、锅中倒入花生油,把切成段的干红辣椒倒入,烧至八成热;

油泼苦菊的做法

7、把花生油趁热倒在苦菊上拌匀就可以了。

油泼苦菊的做法

油泼苦菊的做法

油泼苦菊的做法小贴士:

1、苦菊有些许的苦味,这个味道清热解毒,夏天可以常吃。

2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒,只浇热油就可以。