主料:番茄

配料:冰糖、白醋、食盐

番茄酱的做法步骤:

1、准备4个番茄,重量约1公斤,顶上划十字刀,用开水烫一会儿,剥掉番茄的外衣。

番茄酱的做法

2、番茄放在案板上,切掉中间的硬蒂,改刀切成小块,如图所示。

番茄酱的做法

3、放进破壁机中,打成细腻的泥,没有破壁机,用料理机也可以,分分钟完事,如果您啥都没有,那就用刀剁。

番茄酱的做法

4、锅中无水无油,直接倒入番茄汁,加几块冰糖,刚开始先用大火开,偶尔翻动一下。

番茄酱的做法

5、等待汤汁沸腾,继续翻动,随着时间增加,番茄汁会越变越少 ,渐渐粘稠了,改成最小的火,不停翻拌,防止糊锅。

番茄酱的做法

6、大约5分钟后,就能雏形的番茄酱,这时加1勺白醋(5克),半勺盐(2克),翻匀继续5分钟,等番茄酱变细腻,如图所示,即可关火。

番茄酱的做法

7、我们的番茄酱制作完毕,是不是非常简单呢?酸酸甜甜很好吃,可以抹面包、汉堡、薯条、猪排等,尤其是小朋友,争抢着要吃。

番茄酱的做法

文章来源:头条号 食味菜谱