主料:芹菜叶1把、火腿肠1根、鸡蛋2个

调料:精盐适量、学厨平底煎卷1个

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤:

1.芹菜叶洗净,用热水烫一烫,用手按压出多余的水,切碎备用

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

2、将鸡蛋打散在芹菜叶中

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

3.挤入适量的盐和少许水搅拌均匀

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

4.平底锅放少量的油,然后抹匀,倒入薄薄的一层蛋液,然后小火煎

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

5.待表面快要凝固的时候在一端加入火腿肠

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

6.然后从火腿肠一端卷起

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

7.再倒入薄薄一层蛋液,待表面快要凝固的时候再次卷起,直至蛋液用完

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

8.成品

芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤图

9.成品

芹菜叶鸡蛋卷

10.成品

芹菜叶鸡蛋卷

芹菜叶鸡蛋卷的做法烹饪小贴士:

1、芹菜性甘凉,具有清热、利尿、祛脂、降压等功效。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、钠等。同时,还具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、降低血压、健脑镇静等功效。

2、芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛患者,有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。

3、对于老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。