主料:豆皮2张、黄瓜一根、胡萝卜半根、细粉丝一小把、花生米60克

配料:白芝麻少许、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油

凉拌豆腐皮的做法步骤:

1、准备好需要的食材。胡萝卜去皮,和洗净的黄瓜一起切丝,一小把粉丝放入温水中泡软。花生米放入空气锅,170度设定12分钟。

凉拌豆腐皮的做法

2、2张豆皮切丝后放入沸水中2分钟,捞出来放入清水中过凉;这时候把泡软的粉丝也放入水里1分钟再过凉水备用。

凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法

3、拌豆皮丝,除了这些蔬菜,还可以用西兰花芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等,这些我都做过,味道都挺好的。

凉拌豆腐皮的做法

4、食材放在一起就发现量不少,换个大盆才拌的开,倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐,少许香油和辣椒油,撒上一把熟白芝麻,拌匀即可。父母虽然都不太能吃辣,但这个凉拌来少许辣椒油还是蛮香的。

凉拌豆腐皮的做法

5、一家人吃拌菜,我们现在也习惯分餐,分成三份,一人一盘,我这份凉拌菜在主食还没吃几口就给吃光光了,连小酒都没来得及喝呢,看来这几天还得再做一次喽。

凉拌豆腐皮的做法

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作者:花儿的美食厨房