主料:五花肉

配料:冰糖、盐、生抽、老抽、黄酒、食用油、葱姜。

红烧肉的做法步骤:

红烧肉的做法

1、首先把五花肉洗干净,然后切成小块,切点葱姜备用。

红烧肉的做法

2、锅中加少许油,放入五花肉煎,煸出一些油脂,煸至表面金黄。

红烧肉的做法

3、然后放些冰糖下锅翻炒,翻炒至冰糖融化,炒至五花肉上色,再加点生抽和老抽翻炒上色。

红烧肉的做法

4、再加一碗黄酒,倒入适量清水没过食材,放些葱姜,加点盐,再转移至砂锅。

红烧肉的做法

5、大火烧开,转小火慢1个小时,最后大火收汁,肥而不腻的红烧肉就做好了。

红烧肉的做法

红烧肉有很多做法,每个人做的步骤都有差别,有些人先炒糖色,有些人直接省略了炒糖色这一步。炒糖色可以让五花肉的颜色更好看,但我们在家里自己做自己吃,就简单点,先炒五花肉,再放冰糖炒,这样更简单方便。

作者:饭小柒