主料:鲜面条半斤、鸡胸肉1块、黄瓜1根

配料:老干妈油辣子1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙、

鸡丝拌面的做法步骤:

1、准备好所需材料,鸡胸肉切去筋膜,洗净,黄瓜洗净。

鸡丝拌面的做法

2、锅内加入水,加入葱段和姜片,下入鸡胸肉,大火烧开,撇去浮沫,10分钟,关火,再2-3分钟,将鸡肉捞出晾凉。

鸡丝拌面的做法

3、把鸡肉用手撕成丝,黄瓜切成丝,大蒜切末。

鸡丝拌面的做法

4、锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,把面条捞出。

鸡丝拌面的做法

5、把面条捞出后,放到冷水中投凉,使面条凉透,将面条捞出沥净水分。面条煮熟后,放到冷水中投凉,这样,面条吃着凉爽,而且更劲道。

鸡丝拌面的做法

6、把面条放到盘内,放上黄瓜丝、鸡丝、蒜末、老干妈油辣子、白糖、米醋、生抽,用筷子翻拌均匀,即可开吃了,一盘酸辣开胃的鸡丝拌面就做好了。

鸡丝拌面的做法

鸡丝拌面的做法小贴士:

面条最好选用鲜面条或者切面,吃着口感好,面条煮好后,放到冷水中投凉,这样,面条吃着凉爽,而且更劲道。

作者:冬至雪夜