主料:香芋两百克、排骨两百五十克、大米一杯

配料:葱花十五克、生姜两片、食盐半勺、白胡椒粉半勺、鸡粉半勺

香芋排骨粥的做法步骤:

1、排骨洗干净剁成小块,先放进清水里面浸泡半个小时,将血水浸出来。

香芋排骨粥的做法

2、芋头清洗掉表面的泥沙,然后削皮切成小方块备用,小葱切成葱花,大米用清水冲洗几遍浸泡起来。

香芋排骨粥的做法

香芋排骨粥的做法

3、排骨泡完之后放进锅里,加入半锅清水跟姜片进去,大火烧开之后调成小火一会,一直将血水出来之后可以关火捞出来。

香芋排骨粥的做法

4、焯水的排骨放进温水里面洗干净浮沫,然后放进砂锅里面。

5、再将大米跟剩下的姜片也放进去,加入足量的开水进去煮。

香芋排骨粥的做法

6、大火将水烧开之后小火慢慢的煮,一直煮到米变软。

7、熬煮一个小时左右,等到米变软成粥之后加入芋头块进去继续熬煮。

8、芋头很容易熟所以只需要煮十分钟左右,等到芋头能够轻松的用筷子插进去就可以了。

9、在锅中加入适量的食盐跟白胡椒粉进去搅拌,然后加入鸡粉跟葱花搅拌一下就可以出锅了。

香芋排骨粥的做法

香芋排骨粥的做法小贴士:

排骨要剁成很小一块才能将味道给煮出来,比较入味又很容易煮到软烂,用电饭锅或者是砂锅炖煮的话味道更加的好。想要吃软烂一点的可以将芋头煮到发软,硬一点的直接煮熟就能够出锅了。芋头最好还是用槟榔芋头,容易熟口感又好,不喜欢吃鸡粉的可以不加,主要是为了调味。用电饭锅也能煮出这么好喝又营养的粥,大家尽量将粥熬煮的浓稠一些,调味最后出锅前再放,不然很容将粥煮的很咸。

作者:今天是初一哟