主料:肉馅50克、丝瓜1根

配料:小葱少量、生姜少量、胡椒粉少量、食用油适量、生抽适量。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法步骤:

1、先把丝瓜买回来以后把皮去掉,洗干净以后切成自己喜欢的样子,我切的就是一条一条的,大家也可以切成滚刀块都可以。将猪肉剁成肉馅,剁的稍微的碎一点,家里面有搅拌机的话可以借助搅拌机来做。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

2、里面倒入适量的食用油加热,将猪肉馅放进锅里面开始翻

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

3、用中火将猪肉馅翻炒至变色,然后拔到一边。放葱姜碎到锅里面,炒出香味。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

4、把猪肉馅全部炒变色以后,倒上酒酿,放了酒酿的肉馅味道会更加的香浓,不要担心炒出来的会有酒味,米酒经过了加热以后味道就会散去的,我自己酿的米酒都快要被老公喝光了,这次做丝瓜就打算拿出来放进去,没想到做出来的味道非常的惊艳。炒的差不多锅里面的汁收的比较浓稠一点以后,淋上生抽调色。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

5、然后将丝瓜放进锅里面翻炒,家里面没有米酒的可以用少量的白酒来代替,一定要记住是少量才行。然后再倒一点酒酿,加入适量的清水,烧一下丝瓜。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

6、最后锅里面的汤汁收的稍微浓稠一点了,放点胡椒粉就可出锅了。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

8、学会了这道菜就可以考虑一下要不要吃下两碗饭了,因为这个菜真的很下饭,丝瓜顺滑香甜配上肉酱,味道简直美翻了。

甜酒肉酱烧丝瓜的做法

甜酒肉酱烧丝瓜的做法小贴士:

1、带棱丝瓜的棱是硬的,所以在处理丝瓜的时候要将丝瓜表面的棱削掉,再给丝瓜去皮才行。

2、炒丝瓜的时候要注意,尽量不要用铁锅,会让丝瓜变黑的。用丝瓜的时候再切,不用的话就先不用去皮切开,或者切好了直接放进水里面浸泡着,就不会有丝瓜变黑的情况发生了。

3、不用酒酿用少量白酒代替也可以。

作者:罗集食