主料:羊腿肉500克、洋葱半个

配料:姜片5片、生抽2勺、料酒2勺、植物油一大勺、孜然粒适量、孜然粉、辣椒面、盐、孜然粒(涂抹羊肉串用)适量、竹签子25根

箱版羊肉串的做法步骤:

1、准备好需要的食材,羊腿肉最好选择肥瘦相间的,这样烤出来的肉串不柴。羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份,切成大小均匀的滚刀块。

烤箱版烤羊肉串的做法

2、切好的羊肉块放入容器里,半个洋葱切丝放入,姜切5片,再倒入料酒、盐、孜然粉、生抽、植物油等。

烤箱版烤羊肉串的做法

3、用手充分抓匀,覆盖保鲜膜,冷藏制4小时以上,隔夜制最好。

烤箱版烤羊肉串的做法

烤箱版烤羊肉串的做法

4、腌好的肉串冰箱中取出,把洋葱丝、姜片去掉,利用这个时间把竹签放入冷水中浸泡,这样穿起肉串来就比较顺手。

烤箱版烤羊肉串的做法

烤箱版烤羊肉串的做法

5、 在烤盘中铺上锡纸或者油纸,放在最底层,目的是在烤架下接油,这时候烤架取出,同时烤箱预热200度5分钟。

烤箱版烤羊肉串的做法

6、将羊肉串平铺在烤架上,将辣椒面、孜然粉、盐混合,均匀撒在肉串上,再撒上一些孜然粒,放入烤箱中层。

这里为了烘烤时调味料能粘附的比较紧,不掉落,先用小刷子在肉串上均匀抹上一层食用油,用味道比较淡的玉米油、葵花籽油都比较好。

烤箱版烤羊肉串的做法

烤箱版烤羊肉串的做法

7、200度烤10分钟后取出,将肉串翻面,再次涂抹调味料,放入烤箱再次烤5分钟。

烤箱版烤羊肉串的做法

8、烘烤过程中可随时打开炉灯,观察烤串状态,时间要灵活掌握,看色泽金黄,不断滴油,就是烤好了。

烤箱版烤羊肉串的做法

自己做的,干净又卫生,吃起来太诱人了。

烤箱版烤羊肉串的做法

作者:花儿的美食厨房