主料:花生米250g、菜籽油适量、白酒1小勺、盐少许。

配料:青椒、紫洋葱

料汁:糖6勺、醋4勺、生抽味极鲜2勺、蚝油2勺。

老醋花生米的做法步骤:

老醋花生米的做法

1.我们先来果仁吧:开小火放入果仁,如果买的是干净的果仁,那就不用泡洗,直接,不停地扒拉,听到噼里啪啦的声音就差不多了,颜色不要太过火,这个粉色皮的出来还是很好看的。关火前放入一勺白酒这样可以酥脆,炸完果仁的油还可以菜用,不浪费。​

老醋花生米的做法

2.我们将它放入容器中,下面铺吸油纸,撒入一些盐,摇晃匀,放凉才会酥脆。​

老醋花生米的做法

3.要吃老醋花生的时候,我们来做料汁。我一盘菜的用量是4-6勺糖​,2勺醋,1勺味极鲜,1勺蚝油。这个糖的量可以自己控制,尝尝口味,增加减少都行,有人爱吃甜,有人不喜欢,这个口味的问题每家都不太一样,但这道菜就是个酸甜口。

老醋花生米的做法

4.青椒,紫皮洋葱切小丁,比果仁少一点的用量就行。​

老醋花生米的做法

5.料汁倒进去拌匀就可以吃了。但是如果你不着急的话,给它泡上一天,早上做,晚上吃,更美味了,喜欢爽口的也可以放冰箱冷藏半天。​

老醋花生米的做法

6.简单好做又好吃,炎炎夏日,还不快来试试看。​

老醋花生米的做法

作者:耳朵的食物恋