主料:(3人份)新鲜玉米1穗、鲜牛奶1盒

配料:白糖适量、清水适量、大米饭一勺、清水适量

香浓玉米汁的做法步骤:

香浓玉米汁的做法

1、首先将鲜玉米剥掉外皮之后,纵向切成两半,将玉米粒用手掰下来,有人喜欢用刀把玉米粒削下来,雷哥觉得这样用刀削一来危险,二来要么削不干净造成浪费,要么削过头渣滓太多。还是用手掰比较好,速度不慢也不费事。

香浓玉米汁的做法

2、掰下来的玉米粒和其他所有材料一起倒进破壁机里,把破壁机调成玉米汁功能,或者豆浆、米糊、五谷等模式都可以,一般加工时间在30到40分钟之间,美味的玉米汁就可以制作完成。

香浓玉米汁的做法

香浓玉米汁的做法

香浓玉米汁的做法小贴士:

1、清水也是可用可不用的,主要是调节玉米汁的粘稠度和口感,正常的做法是牛奶和清水混加,按照2:1的比例加入两份牛奶一份清水,如果不加水全部用牛奶的话,玉米汁浓度会更高一些,口感会更香些。

2、添加少量大米饭可以增加玉米汁的粘稠度和香浓的感觉,如果喜欢喝浓度低一点儿的玉米汁,朋友也可以不用加大米饭。经过试验,不加大米饭,口味和餐厅的玉米汁有很大差别,加了就很相像,怀疑本来的配方里就有大米饭。

3、做这道香浓玉米汁,选用的玉米越新鲜越好,品种以水果玉米或者甜玉米为佳,制作时是用生玉米直接做的,不用把玉米提前熟,破壁机的多项模式中都带有自动加热功能。

4、另外因为破壁机打的食物特别细碎,所以制作完成之后,要尽快倒出玉米汁,趁热清洗破壁机,如果等凉了之后再来清洗,粘在破壁机上的汁液残渣很难清洗干净。

作者:味蕾山海