主料:面粉

配料:水、酵母、白糖

馒头的做法步骤

步骤一、准备500克面粉、8克的发酵粉、水250克、白糖适量

步骤二、将面粉放入面盆中,加白糖和酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑

馒头做法之和面
和好的面

步骤三、盖好盖发酵至1.5-2倍大小

步骤四、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状

步骤五、切分成等份大小的面剂

馒头做法之切面剂
切好的面剂

步骤六、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯

馒头做法之揉成馒头形
揉成馒头形

步骤七、将做好的馒头面坯静置15-20分钟

馒头做法之蒸馒头
馒头

步骤八、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可