主料:猪里脊肉 30克、南豆腐 20克

配料:黑木耳 30克,胡萝卜 10克,鸡蛋 适量,食盐 1小勺,醋 2小勺,葱 10克,姜 5克,水淀粉 1大勺,植物油 适量,胡椒粉 适量,香菜 5克,高汤 适量

酸辣汤的做法步骤:

酸辣汤的做法步骤图

酸辣汤的做法步骤图

步骤一、猪脊肉洗净后切细丝,南豆腐切丝,鸡蛋打成蛋液备用;

酸辣汤的做法步骤图

步骤二、锅中倒入少许油,烧至五成热时放入姜丝煸出香味后,将猪脊肉丝放入,待肉丝变色后,放入木耳丝、胡萝卜丝,继续翻1分钟;

步骤三、锅中放入高汤、豆腐丝,大火烧开后转小火,熬15分钟,调入盐、醋、葱丝搅拌均匀

酸辣汤的做法步骤图

步骤四、继续大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液,待蛋花凝固

酸辣汤的做法步骤图

步骤五、在撒入白胡椒粉,最后撒入香菜末即可。

酸辣汤的做法步骤图