主料:面粉330克

配料:安琪酵母8克、鸡蛋1-2个、白糖10克、碱面1克、盐5克、食用油20毫升、牛奶230毫升

油条的做法步骤:

炸油条的做法步骤图

步骤一、将除碱面以外的食材充分搅拌均匀,揉到一起。面要揉的很软,保温发酵

步骤二、待面发酵两倍大以后,将碱面用10毫升温水溶解,与发酵好的面充分揉匀后二次发酵

炸油条的做法步骤图

步骤三、二次发酵好的面密封好,放置在4度冰箱备用,第二天清晨,取出面稍稍揉一下排气,揉好的面团备用

炸油条的做法步骤图

步骤四、将面板上抹些油,用手把面团压成长条形状,切成大、小大致相同的剂子,两个重叠在一起,中间压一下备用。

步骤五、锅中倒入400毫升食用油加热,用一个小面剂子试一下油温。

炸油条的做法步骤图

步骤六、油温合适,开始炸油条,油条剂子一拧、一抻后放入油锅,待炸成金黄色控油夹出

炸油条的做法步骤图

步骤七、美味可口的油条炸好啦!