主料:蒜薹猪肉

配料:食用油、姜、淀粉、酱油、花椒、盐、白糖、鸡精

蒜薹炒肉的做法

步骤一、蒜薹洗净切段,肉切丝,姜切丝,备用

蒜薹炒肉的做法

步骤二、蒜薹洒入适量盐,翻拌均匀,制一会儿(这样做是为了入味,保持翠绿), 肉丝中加入水淀粉,酱油,调匀,制一会

步骤三、锅里倒油,肉滑滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油

步骤四、肉重新入锅,加入剩下的姜丝,花椒翻一下,倒入蒜薹翻,出锅前放入适量白糖、盐、鸡精提味,继续翻片刻出锅~