主料:豆腐400克,切小方块,约1.5厘米宽厚

配料:蒜苗一根切小段,牛肉50克切肉沫(牛肉沫加淀粉和生抽,柠檬汁抓匀制10分钟)姜,蒜切米粒大小,豆豉20克切碎,豆瓣酱30克切碎,花椒粉适量,1汤匙淀粉,3汤匙清水调匀(最后勾芡用)

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤一、锅里加清水烧开,放入切好的豆腐块,撒适量盐,约2分钟捞起放凉水里待用

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤二、锅里放适量油烧热,放牛肉沫至变色推到一边,再先后放入姜蒜,豆豉,豆瓣酱煸出红油色,(喜欢重口味的可以多放点辣椒粉)

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤三、炒好配料,加入适量开水,放入料酒,盐,生抽,鸡精调味烧开,捞起豆腐放入锅里烧开入味,约3~5分钟

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤四、淀粉加水开始勾芡已入味的豆腐,要边摇边勾芡,不然容易粘锅,最后撒上蒜苗和花椒粉起锅装盘

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤五、最好吃的家常麻婆豆腐完成