主料:糯米1000g、瘦肉适量

配料:食盐2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、粽叶适量

肉粽子的做法步骤

步骤1、糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的。只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把准备工作提前一点做好。

 

肉粽子的做法步骤1

 

步骤2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

 

肉粽子的做法步骤2

 

步骤3.粽叶清洗干净

 

肉粽子的做法步骤3

 

步骤4.把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀制至少20分钟备用。

 

肉粽子的做法步骤4

 

步骤5.取一张粽叶,折成漏斗状

 

肉粽子的做法步骤5

 

步骤6.漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉

 

肉粽子的做法步骤6

 

步骤7.再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉

 

肉粽子的做法步骤7

 

步骤8.放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便“包扎”

 

肉粽子的做法步骤8

 

步骤9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起

 

肉粽子的做法步骤9

 

步骤10.然后用自己的方法把粽子五花大绑,只要能绑结实就好。

 

肉粽子的做法步骤10

 

步骤11.用砂锅高火两个小时,肥肉都得透明,特别香

 

肉粽子的做法步骤11