主料:长茄子

配料:葱,蒜,香菜,辣椒,盐,白糖,味极鲜,蚝油,孜然粉,五香粉

茄子的做法步骤:

烤茄子的做法步骤图

烤茄子的做法步骤图

步骤1、将茄子清洗干净,放入烤盘内,220度,上下火,烤制10分钟

烤茄子的做法步骤图

步骤2、准备葱末,蒜末,小米

烤茄子的做法步骤图

步骤3、锅内加少量油,凉油下入一半蒜末,香后盛出

烤茄子的做法步骤图

步骤4、将剩余一半蒜末,葱末,小米椒放入碗中,加入生抽,蚝油,孜然粉,五香粉,盐,白糖搅拌均匀

烤茄子的做法步骤图

步骤5、烤好的茄子用刀在中间划开,不要切断,再在茄子上划几刀

烤茄子的做法步骤图

步骤6、浇上调好的蒜蓉汁

烤茄子的做法步骤图

步骤7、再次放入烤箱,烤5分钟

烤茄子的做法步骤图

步骤8、在烤箱拿出后,撒上葱花和香菜就可以了

烤茄子的做法小贴士:

1、在选茄子时要选择细长的茄子

2、因茄子粗细不同,每款烤箱温度不同,在烤制时注意观察,不要出现不熟或者烤糊的现象

3、也可以将茄子熟放凉,剖开后,放上调好的蒜蓉烤5分钟