主料:黄瓜数根

配料:食用油、醋、酱油、白糖、味精、盐、葱段、蒜瓣、姜、还有适量辣椒!这辣椒是我们本地的,比朝天椒好吃哦!

黄瓜的做法步骤

腌黄瓜的做法步骤图

步骤1、准备材料!黄瓜数根!将黄瓜洗净、控干水份;

腌黄瓜的做法步骤图

步骤2、首先黄瓜左右侧切!不要切断哦!切完必须是整体的,这样漂亮

腌黄瓜的做法步骤图

步骤3、把切好的黄瓜铺放到盆里,铺一层黄瓜撒一层盐!需要腌制把黄瓜里的水分腌出来!

腌黄瓜的做法步骤图

步骤4、这样撒匀哦,最好都把黄瓜弯过来摆置,这样切出的片都可以张开来、把盐均匀的撒在黄瓜缝里和表皮!

腌黄瓜的做法步骤图

步骤5、黄瓜就这样弄好放旁边腌制半个钟头

腌黄瓜的做法步骤图

步骤6、将蒜切成片、葱切成断,姜切成片,大料三颗

腌黄瓜的做法步骤图

步骤7、接下来配料,拿个碗把葱段、蒜瓣、姜片放里面,倒入醋和酱油以2:1的比例,接下来我们往锅里倒入适量油!

腌黄瓜的做法步骤图

步骤8、锅里放入大料、和辣椒,油热后倒入刚才配好的那碗料一下!这时味道出来了哦!香~

腌黄瓜的做法步骤图

步骤9、往锅里适量水,最好能把盆里的黄瓜没过来

腌黄瓜的做法步骤图

步骤10、等汤汁熬开,这时黄瓜也差不多腌好了!我们一颗颗的把黄瓜用手攥出水来!

腌黄瓜的做法步骤图

步骤11、我那一盆腌出好多水!用个干净盆把攥好的黄瓜也是弯着摆放好!

腌黄瓜的做法步骤图

步骤12、这时汤汁熬开了,我们根据口味加入适量盐,(不要太多哦,因为黄瓜是有些咸的)然后也是根据自己口味放糖,我一般放的酸甜适中!口感好!用铲子搅拌一下,关火

腌黄瓜的做法步骤图

步骤13、把热热的汤汁直接浇到黄瓜上,最好没过黄瓜,大功告成!放旁边放置半天,等凉了以后放入冰箱冷藏,吃的时候

步骤14、吃多少夹多少!凉凉的酸甜味!我每次当零食吃

腌黄瓜的做法步骤图

成品
 

腌黄瓜成品