辣子鸡是川渝地区的一道特色传统菜肴。以鸡肉为主料,加上干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料制作而成。做好的辣子鸡,往往麻辣爽口,椒香浓郁,深受人们的喜爱。吃一口,满嘴留香。但各地辣子鸡的制作方法稍有不同,所以说,辣子鸡也具有一定的地方特色。

喜欢辣子鸡的人,会觉得它是人间美味,越吃越爱吃,怎么吃也吃不够。而吃不了辣的人,则永远理解不了为什么会有人会对辣子鸡爱得这么狂烈!而小编,则属于第一种。尤其是之前在重庆旅游时,吃得那个辣子鸡。真辣呀!眼泪不住地在眼眶里回旋,再加上高温的天气,身上直冒汗,那感觉真是没法说!但味道也够香,小编吃得可开心了,够辣够过瘾!

做辣子鸡,最好是用鸡腿肉,其肉质更适合做这道美味的菜肴。而且,鸡腿肉更有嚼劲儿。做得时候,也要控制好油温,辣椒不要得太焦。最好辣椒的数量盖过鸡肉的数量,这样做出来的味道才更正宗。而且,做好辣子鸡后,小编建议在鸡肉上撒上熟芝麻或配一点花生米,这样味道会更好哦!

辣子鸡,妇征服全家胃口的必备美食,小编强力推荐!真得很好吃,尤其喜欢吃辣的朋友,一定不能错过这道美食!辣子鸡最好吃的做法,已经为你整理出来,赶快来学习吧!方法简单,一学就会,在家也可吃到和饭店同样味道的辣子鸡,而且,想吃多少就有多少!如果说,这辈子一定要学会一道菜的话,我就首选辣子鸡。这才是真爱!亲爱的朋友,你是不是也心动了呢?辣子鸡,一起做起来!

主料:鸡腿肉适量

配料:干辣椒适量、花椒适量、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、葱末适量、姜片适量、白糖适量

家常辣子鸡的做法步骤

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤1、准备好食材

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤2、热锅倒油,放鸡腿肉,喜欢吃干一点的可以久一点

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤3、把炒好的鸡腿肉放盘里备用,锅里留下刚刚炒鸡肉的油

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤4、把花椒放进锅里炒香,再放蒜瓣炒香

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤5、放入辣椒、葱花继续炒。喜欢吃辣就把辣椒炒干,至颜色变黄。一般的话,辣椒炒出香味即可

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤6、放入鸡腿肉继续炒,再加入生抽、老抽、白糖等

家常辣子鸡的做法步骤图

步骤7、出锅,开吃

家常辣子鸡的做法小贴士

1.鸡块稍小,容易入味

2.辣椒、花椒要够多,才够香。不过,具体用量还是根据个人口味来定