螺丝转饼的做法,比饼层次多,软嫩香酥,学会了可以在家露一手,,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料:普通面粉300克、牛奶200克、酵母3克、泡打粉3克、盐4克、糖4克

螺丝转儿饼的做法步骤

步骤1、300克中筋面粉、200克牛奶、3克酵母、3克无铝泡打粉、4克盐、4克糖放入面包机中,启动和面程序20分钟!没有面包机的也可以手揉成光滑的面团。

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤2、发酵至两倍大!手指插入面团孔洞不塌陷不回缩!

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤3、将发好的面排气,用手揉成光滑的面团!静置10分钟

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤4、擀成长方形的大片

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤5、这样的厚度就可以

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步骤6、面片表面抹油,喜欢五香口味的这一步还可以撒五香粉和盐,我觉得撒点葱花也能好吃!总之靠您发挥了!

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤7、将长方形的面片从中间一分为二

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤8、从一个长方形的面片的宽边向上卷起,卷好一个面片以后,把它放在另一个面片的头部,接着向上卷!

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤9、全部卷好后用刀切成厚度1.5厘米左右的饼胚

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤10、把切好的面坯的接头部分,也就是剩下来的那个小尾巴窝到面饼下方藏起来放在油纸上二发二十到三十分钟

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步骤11、直至饼胚明显变大

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步骤12、锅里加油,油不要太少哟

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步骤13、油热后将饼胚纹路清晰的部分朝下放入锅里,中小火煎至表面金黄

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步骤14、表面金黄后翻面

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步骤15、加入两小勺水!水不要太多,能出汽就OK!千万别把饼泡水里哈!

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步骤16、盖上锅盖一会儿,见锅底的水没有了以后揭锅盖,再次翻面

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步骤17、中小火就指上图那样的火哈!您开大了火,糊了可别怪我!见饼胚明显变胖松软就熟了!

螺丝转儿饼的做法步骤图

步骤18、又软又香的饼子做好了!大家有兴趣就试试吧

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