主料:茄子2根、肉末80克

配料:花生油1勺、精盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、拌饭酱1勺、葱1把、蒜2瓣、姜1块

肉末茄子的做法步骤:

1.姜蒜切末,肉馅中放料酒、盐、生抽一会

香烤肉末茄子的做法步骤图

2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右,里面变软,中间用刀划开,里面肉划成一条一条,里外都刷层油

香烤肉末茄子的做法步骤图

3.起油锅煸香姜蒜

香烤肉末茄子的做法步骤图

4.放入肉末翻变色

香烤肉末茄子的做法步骤图

5.根据自己口味放点拌饭酱、老抽

香烤肉末茄子的做法步骤图

6.把肉料填满茄子中

香烤肉末茄子的做法步骤图

7.烤箱预热,上下火200度烤10分钟

香烤肉末茄子的做法步骤图

8.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟

香烤肉末茄子成品

香烤肉末茄子的做法小贴士:

1、茄子中间用刀划开,里面的茄肉也划成一条一条的,这样做比较容易入味;

2、茄子含有丰富的维生素E,维生素E进入人体后能够促进血液中血小板的合成速度,进而起到防止出血的功效。此外,维生素E还是一种较强的抗氧化剂,进入人体后能够起到延缓肌肤衰老的功效;

3、茄子中的维生素P含量极为丰富,维生素P进入人体后能够增强毛血血管的弹性,进而起到防止血管破裂出血并使心血管保持正常功能的功效;

4、茄子中含有丰富的龙葵碱,能够抑制消化系统中的致癌因子的形成,进而起到防癌的功效。