主料:甜粉的南瓜400克

配料:豆豉1汤匙、大蒜2瓣、花生油1汤匙、盐半茶匙

豉香南瓜的做法步骤:

豉香蒸南瓜的做法步骤图

1.南瓜去皮切小块(约1.5公分见方),加入盐拌匀。

豉香蒸南瓜的做法步骤图

2.蒜切碎,豆豉也稍稍切碎。

豉香蒸南瓜的做法步骤图

3.锅烧热,加入花生油,稍微爆香蒜和豆豉。浇在南瓜上。

豉香蒸南瓜的做法步骤图

4.锅内加水烧开,放入南瓜旺火蒸10分钟即可。

豉香蒸南瓜的做法小贴士

1.南瓜要选老的才够粉甜。那怎样选老南瓜呢?教老的南瓜外皮白霜多,皮厚,同指甲掐不易留痕。切开后可见果肉颜色较深,而且汁液比较粘。

2.爆香豆豉和蒜的时候,时间不要太久,因为豆豉容易变焦后会发苦。

南瓜的功效

南瓜也是一种对人体很有好处的食物。它所含的果胶可以促进体内毒素排出,甘露醇有通便作用。南瓜还含有对眼睛好的胡萝卜素、促进消化和生长的锌,还有降低血糖、防癌等作用。