含有全面而优质的蛋白质,老一辈的人都喜欢给孩子汤,多喝多聪明的说法。体内含有很多DHA,而且对大脑的发育,对人类的进化有着密切的关系。给身体补充DHA,就要多吃鱼。提高智商为大脑聪明灵活打下充足的物质基础,从今天开始多吃鱼。

主料:鲫鱼三只

配料:豆瓣酱2勺、醋1勺、菜籽油适量、料酒2勺、姜蒜适量、香菜1根、淀粉适量、葱两根、生抽2勺、盐适量、花椒粉少许

糖醋鲫鱼的做法步骤:

1. 鲫鱼清洗干净内部,料酒加1勺生抽,姜切片制1小时。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

2. 腌制好之后加入少许淀粉,将淀粉充分裹满鱼身。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

3. 锅中倒入适量的菜籽油,将鱼缓缓下入锅中小火煎至两面金黄。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

4. 锅中倒出多余的油,剩下一些料汁。姜蒜切细碎,加入豆瓣翻出香。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

5. 淀粉勾芡少许的水,加入锅中,加入一勺醋和一勺生抽将汤汁沸。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

6. 下入鱼煮至汤汁收汁关火。将鱼捞出装盘。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

7. 葱洗干净切细碎加入汤汁中,加入少许花椒粉混合均匀,将汤汁淋在鱼上面。撒上葱放上香菜就可以啦。

糖醋鲫鱼的做法步骤图

吃鱼一定要慢慢吃,鲫鱼的鱼刺有点多。多吃鱼对身体好,所以一周吃一次最好。鲫鱼可以增强抗病能力。还可以明目益智活血通络健脾健脑养颜美容,除此之外还能能补肝养目。这样做吃鲫鱼吃完鱼肉,鱼配料还可以下面条,但是一定要注意挑选干净鱼刺。鱼刺很容易藏在汤汁里面,吃的时候尽量小心一点。我每次吃糖醋鲫鱼最喜欢汤汁泡饭吃。这里有个小建议,豆瓣酱可以提前剁细碎,这样吃起来的时候就不会有辣椒皮。