材料:豆皮250克

配料:香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、豉油3汤匙

油泼豆皮的做法步骤:

油泼豆皮的做法步骤图

1.将豆皮切成1厘米宽的条

油泼豆皮的做法步骤图

2.葱切葱花,香菜切小段,干辣椒切小段,辣椒籽不要

油泼豆皮的做法步骤图

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,将豆皮焯水至变软,捞出控水

油泼豆皮的做法步骤图

4.将豆皮放在盘中放上葱花,干辣椒段,再撒上香菜

油泼豆皮的做法步骤图

5.四周淋入蒸鱼豉油

油泼豆皮的做法步骤图

6.锅加油加热至冒烟,将热油淋在葱花和干辣椒上即可,吃时拌一下

油泼豆皮

油泼豆皮的做法小贴士:

豆皮至变软就可以了,淋的油要热些,这样能激发出葱香味