杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,菜肴做法好后酸甜适口又开胃,杏鲍菇吃着口感像肉,吃着比肉还香,做法也挺简单,夏天受欢迎的下饭菜,你也学会它,做给家人吃吧

主料:杏鲍菇2个、尖椒1个、花生米150克

配料:油适量、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

宫保杏鲍菇的做法步骤:

宫保杏鲍菇的做法步骤图

1.准备好所需材料,食材洗净,将花生米冷油小火熟待用

宫保杏鲍菇的做法步骤图

2.将杏鲍菇切成丁

宫保杏鲍菇的做法步骤图

3.尖椒去蒂去籽切成丁,小葱切成小段,姜切末,大蒜切片

宫保杏鲍菇的做法步骤图

4.碗内加入半碗水,再加入白糖,米醋,酱油,淀粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁

宫保杏鲍菇的做法步骤图

5.锅加油烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软,盛出待用

宫保杏鲍菇的做法步骤图

6.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,炒香

宫保杏鲍菇的做法步骤图

7.下入葱姜蒜炒香,再加入尖椒丁翻炒均匀

宫保杏鲍菇的做法步骤图

8.下入杏鲍菇大火翻炒均匀

宫保杏鲍菇的做法步骤图

9.淋入调好的汁勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠

宫保杏鲍菇的做法步骤图

10.下入炒好的花生米翻拌均匀,关火,盛出装盘即可

宫保杏鲍菇

宫保杏鲍菇的做法小贴士:

炒花生米时要冷油下锅,小火炒熟,花生米要出锅时再放,郫县豆瓣比较咸,做菜时就不用放盐了