以前我们鸡块都是各种香料又,有的还要加入啤酒、米酒等提味,味道虽然丰富但工序繁杂,今天这么做还是头一次,加入洋葱和西芹去掉鸡肉的腥气,整道菜都是浓浓的香味,用豆瓣酱使鸡肉入味,再加入少许白糖中和口感,出来后咸甜适中、味鲜汁醇真的非常过瘾。

主料:仔鸡半只、洋葱半颗、青红椒一根

配料:生姜一块、豆瓣酱适量、少许白糖、芹菜几根、

炒鸡块的做法步骤:

炒鸡块的做法步骤图

1.鸡肉切块后清洗干净,洋葱切块、生姜切片、青红椒切块、芹菜切段拍散、

炒鸡块的做法步骤图

2.锅内倒油烧热,下入姜片爆香。

炒鸡块的做法步骤图

4.下入豆瓣酱和少许白糖翻炒均匀,让鸡肉充分入味上色。

炒鸡块的做法步骤图

5.再加入半碗清水大火烧开,转小火煮片刻。

炒鸡块的做法步骤图

6.待汤汁快见底时下入洋葱和芹菜翻炒片刻,加入青红椒炒熟即可,味道基本上已经够了,可以根据个人口味再加入精盐调味。

炒鸡块的做法步骤图

这道简单的豆瓣酱鸡块就做好了,炒鸡块是每家每户都会做的家常菜,但每个人的做法都略有不同,口味各有千秋,像用豆瓣酱来炒鸡肉的我也是头一次吃,看来还是要多做尝试才能做出更多更好的美味佳肴,还没吃过这道菜的朋友赶紧试试吧,鸡块吃完后连汤汁都不剩,拌着米饭真的很过瘾。

炒鸡块