主料:澳洲一只约600克

配料:蒜蓉一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或汁一小勺、

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤

步骤1、从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只,用淡盐水淸洗干净备用。

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图

步骤2、将澳洲大龙虾斩断头部,从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀,要切断,再竖切一刀,一分为二,尾部不要切断。斩去小脚,反正小脚也没肉。

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图

步骤3、调好碗汁:将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油,调成汁,浇在龙虾上,制十五分钟使之入味。

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图

步骤4、锅里烧开水,将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉,盖好盖子,大火蒸十分钟即可。

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图

步骤5、壳红肉白,霸气十足,鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图

步骤6、最后一步

蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤图