食材:排骨550克、冰糖60克、香醋50克、料酒3汤匙、生抽5汤匙、姜片4片

糖醋排骨的做法步骤:

糖醋排骨的做法步骤图

1、排骨斩成段,用水冲洗3遍,然后放入清水中,水开后出浮沫后即可关火,把排骨冲洗干净;

糖醋排骨的做法步骤图

2、锅内放入适量油,倒入排骨大火翻1分钟;

糖醋排骨的做法步骤图

3、然后倒入冰糖;

糖醋排骨的做法步骤图

4、倒入适量料酒;

糖醋排骨的做法步骤图

5、倒入生抽和老抽,翻炒均匀;

糖醋排骨的做法步骤图

6、放入姜片,大火煮开后小火煮30分钟,自己尝一下味道,按自己喜好调整一下酸甜度;

糖醋排骨的做法步骤图

7、最后转中大火炒到汤汁至浓稠;

糖醋排骨的做法步骤图

8、出锅后撒上芝麻即可,色泽红亮油润,口味香糯酸甜~

糖醋排骨

糖醋排骨的做法小提示:

选排骨的时候建议用肋排,肋排肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩。我去买排骨的时候肋排已经卖完了,所以就用了这个肉排代替。