用料:腐竹300克、韭菜60克、山茶油40克、精盐1克、生抽15克

韭菜腐竹的做法步骤:

1.腐竹提前用冷水泡发,洗净切段,沥干水份

韭菜炒腐竹的做法步骤图

2.韭菜洗净沥干水份

韭菜炒腐竹的做法步骤图

3.切段

韭菜炒腐竹的做法步骤图

4.热锅倒油烧开,放腐竹翻炒几下

韭菜炒腐竹的做法步骤图

5.放盐翻炒入味

韭菜炒腐竹的做法步骤图

6.放韭菜翻炒几下

韭菜炒腐竹的做法步骤图

7.放生抽翻炒均匀即可

韭菜炒腐竹的做法步骤图

韭菜炒腐竹的做法烹饪小贴士:

1、腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,易碎;

2、腐竹一定要泡发好再食用,不然的话腐竹发硬会影响口感;

3、炒制腐竹时,不宜炒的时间太长,否则容易把腐竹炒烂;

4、韭菜营养丰富,可以增进食欲,增强体力,抵抗疲劳,还可以美白、护肤和抗衰老,并且有护眼明目,杀菌消炎,降血脂、降血压的作用;

5、腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收。